保育園の人気メニューのひとつに豚肉のしょうが焼きがあります。材料は豚肉・玉ねぎ・しょうが汁とシンプルですが、疲れたときや食欲がないときにはとても良いメニューです。なぜなら・・・？まず豚肉にはビタミンＢ1が多く含まれています。このビタミンＢ1が疲労回復、食欲増進効果があります。そしてしょうが焼きには欠かせないしょうが汁ですが、しょうがは肉を柔らかくするだけでなく新陳代謝をよくする効果もあります。最後に玉ねぎですが、家庭ではしょうが焼きにはあまりいれないのではないでしょうか？玉ねぎには辛み成分である硬化アリルは消化液の分泌を盛んにするだけでなく、豚肉に含まれているビタミンＢ1の吸収をよくする働きがあります。